La quinta edición de «Chemical, Biochemical, and Engineering Thermodynamics» de Stanley I. Sandler ofrece un enfoque moderno y aplicado a la termodinámica química, proporcionando detalles suficientes para desarrollar una comprensión sólida de los principios clave en el campo. Esta edición revisada aborda información actual sobre cuestiones ambientales y de seguridad, y cómo los principios de la ingeniería química se aplican en la ingeniería bioquímica, la biotecnología, los polímeros y el procesamiento de sólidos.

El libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la ingeniería química y campos relacionados que buscan una comprensión profunda de la termodinámica aplicada en contextos químicos, bioquímicos y de ingeniería. La estructura del libro se organiza en capítulos que cubren desde los conceptos fundamentales hasta aplicaciones avanzadas:

  • Capítulo 1: Introducción: Presenta los problemas centrales de la termodinámica y la especificación del estado de equilibrio.

  • Capítulo 2: Conservación de masa: Discute la conservación de masa para un fluido puro.

  • Capítulo 3: Conservación de energía: Aborda el equilibrio y la estabilidad en sistemas de un solo componente.

  • Capítulo 4: Entropía: Introduce el concepto de entropía y su relevancia en los balances de energía.

  • Capítulo 5: Licuefacción, ciclos de potencia y explosiones: Examina aplicaciones prácticas de la termodinámica en procesos industriales.

  • Capítulo 6: Propiedades termodinámicas de sustancias reales: Analiza cómo se comportan las sustancias en condiciones no ideales.

  • Capítulo 7: Equilibrio y estabilidad en sistemas de un solo componente: Explora el equilibrio de fases y la estabilidad en sistemas simples.

  • Capítulo 8: Termodinámica de mezclas multicomponentes: Estudia el comportamiento de mezclas y soluciones.

  • Capítulo 9: Estimación de la energía de Gibbs y fugacidad de un componente en una mezcla: Proporciona métodos para calcular propiedades termodinámicas en mezclas.

  • Capítulo 10: Equilibrio vapor-líquido en mezclas: Detalla el equilibrio entre fases en sistemas multicomponentes.

  • Capítulo 11: Otros tipos de equilibrio de fases en mezclas de fluidos: Examina equilibrios sólido-líquido y líquido-líquido.

  • Capítulo 12: Equilibrios de fases de mezclas que involucran sólidos: Analiza sistemas donde los sólidos juegan un papel crucial.

  • Capítulo 13: Equilibrio químico: Discute el equilibrio en reacciones químicas y bioquímicas.

  • Capítulo 14: Las ecuaciones de balance para reactores químicos, disponibilidad y electroquímica: Integra conceptos de termodinámica en el diseño de reactores y procesos electroquímicos.

  • Capítulo 15: Algunas aplicaciones adicionales de la termodinámica bioquímica: Explora aplicaciones específicas en bioingeniería y biotecnología.