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La transferencia de calor y de masa es una ciencia básica que trata de la rapidez de transferencia de energía térmica. Tiene una amplia área de aplicación que va desde los sistemas biológicos hasta los aparatos domésticos comunes, los edificios, los procesos industriales, los aparatos electrónicos y el procesamiento de alimentos.

Separation Process Engineering: Includes Mass Transfer Analysis - Phillip C. Wankat - 3rd Edition

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