Testing of Genetically Modified Organisms in Food – Farid E. Ahmed – 1st Edition

Este texto de pruebas de organismos genéticamente modificados en los alimentos presenta el primer estudio de los métodos de detección y las herramientas utilizadas para determinar la presencia de organismos modificados genéticamente $OGM$ en productos alimenticios. Los principales expertos en ciencia, medicina y agencias gubernamentales examinan la investigación significativa y los desarrollos clínicos en la bioingeniería  de la agricultura para ofrecerle una evaluación de riesgos precisa de los OGM en relación con el consumo humano, la economía y el medio ambiente.

Este libro se centra en tres aspectos comerciales biotecnológicos de alto perfil de la inclusión de OGM en el mercado mundial: resistencia a insectos, tolerancia a herbicidas y resistencia a virus. También identifica los nuevos cultivos de alimentos GM que se encuentran en el laboratorio y que pronto estarán en su mesa.

La prueba de organismos genéticamente modificados en los alimentos analiza los OGM desde las perspectivas de ambos lados del mundo, la Unión Europea y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, quienes tienen sus propias reglas y opiniones sobre temas de seguridad y comercialización de productos alimenticios elaborados mediante bioingeniería. Este libro analiza los estándares gubernamentales de pruebas científicas para los OGM, y varios capítulos analizan específicamente los métodos de detección actuales. Este libro también explora el impacto de los OGM en la agricultura, la economía agrícola, el control de plaguicidas y la hambruna mundial. 

La prueba de organismos genéticamente modificados en los alimentos le brinda información actualizada sobre:

• Los riesgos y beneficios de la biotecnología agrícola para las personas y el medio ambiente.
• Las regulaciones y protocolos de prueba para OGM que han sido adoptados por agencias europeas y estadounidenses.
• Técnicas científicas que prueban los OGM, incluidos los materiales de referencia certificados $CRM$ y los métodos de prueba basados ​​en matriz, basados ​​en proteínas y en ADN.
• Las limitaciones de los métodos de detección de OMG de hoy y los beneficios de las alternativas que pueden usarse en el futuro.
• los riesgos a largo plazo asociados con el flujo de genes de OGM a otras plantas, que se centran específicamente en responsabilidades, climas regulatorios y derechos de propiedad intelectual.

La prueba de organismos genéticamente modificados en los alimentos se ha mejorado generosamente con figuras, tablas y gráficos, así como referencias al final de cada capítulo. La comercialización de la biotecnología agrícola hace que este texto sea esencial para los científicos, planificadores y estudiantes de ciencias de la alimentación, la agricultura y el medio ambiente. Los funcionarios gubernamentales y los activistas encontrarán este libro de un valor incalculable para debatir los problemas actuales de la biotecnología agrícola y la seguridad alimentaria.