Testing of Genetically Modified Organisms in Food – Farid E. Ahmed – 1st Edition

Descripción

Este texto de pruebas de organismos genéticamente modificados en los alimentos presenta el primer estudio de los de detección y las herramientas utilizadas para determinar la presencia de organismos modificados genéticamente (OGM) en productos alimenticios. Los principales expertos en ciencia, medicina y agencias gubernamentales examinan la investigación significativa y los desarrollos clínicos en la bioingeniería  de la agricultura para ofrecerle una evaluación de riesgos precisa de los OGM en relación con el consumo humano, la economía y el medio ambiente.

Este libro se centra en tres aspectos comerciales biotecnológicos de alto perfil de la inclusión de OGM en mundial: a insectos, tolerancia a herbicidas y resistencia a virus. También identifica los nuevos cultivos de alimentos GM que se encuentran en el laboratorio y que pronto estarán en su mesa.

La prueba de organismos genéticamente modificados en los alimentos analiza los OGM desde las perspectivas de ambos lados del mundo, la Unión Europea y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, quienes tienen sus propias reglas y opiniones sobre temas de seguridad y comercialización de productos alimenticios elaborados mediante bioingeniería. Este libro analiza los estándares gubernamentales de pruebas científicas para los OGM, y varios capítulos analizan específicamente los métodos de detección actuales. Este libro también explora el impacto de los OGM en la agricultura, la economía agrícola, el control de plaguicidas y la hambruna mundial. 

La prueba de organismos genéticamente modificados en los alimentos le brinda información actualizada sobre:

  • Los riesgos y beneficios de la biotecnología agrícola para las personas y el medio ambiente.
  • Las regulaciones y protocolos de prueba para OGM que han sido adoptados por agencias europeas y estadounidenses.
  • Técnicas científicas que prueban los OGM, incluidos los materiales de referencia certificados (CRM) y los métodos de prueba basados ​​en matriz, basados ​​en proteínas y en ADN.
  • Las limitaciones de los métodos de detección de OMG de hoy y los beneficios de las alternativas que pueden usarse en el futuro.
  • los riesgos a largo plazo asociados con el flujo de genes de OGM a otras plantas, que se centran específicamente en responsabilidades, climas regulatorios y derechos de propiedad intelectual.

La prueba de organismos genéticamente modificados en los alimentos se ha mejorado generosamente con figuras, tablas y gráficos, así como referencias al final de cada capítulo. La comercialización de la biotecnología agrícola hace que este texto sea esencial para los científicos, planificadores y de ciencias de la alimentación, la agricultura y el medio ambiente. Los funcionarios gubernamentales y los activistas encontrarán este libro de un valor incalculable para debatir los problemas actuales de la biotecnología agrícola y la seguridad alimentaria.

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  • About the Editor
    Contributors
    Preface

    Chapter 1. Risk and Benefits of Agricultural Biotechnology
    The Development of Biotechnology
    Beginning of the Controversy About Biotechnology
    Risk and Benefit Analysis
    The Present Scope of Agricultural Biotechnology Products
    Regulations on Growing Biotechnology Crops
    Grower Adoption of Biotechnology Crops
    Economics of Using Current Biotechnology Crops
    The Concept of Substantial Equivalence and Its Impact on Product Liability and International Trade
    Food Safety Issues of Biotechnology Products
    Framework for Evaluating Environmental Effects of Current Biotechnology Crops
    Gene Flow in Transgenic Crops
    Gene Containment Strategies for Biotechnology Crops
    Economic Consequences of Gene Flow from Biotechnology Crops
    Effects of Biotechnology Crops on Nontarget Organisms
    Environmental Consequences of Two Novel GM Organisms
    Pesticide-Use Patterns
    Resistance Management to Herbicide-Resistant and Insect-Resistant Plants
    Agricultural Biotechnology in a Changing World

    Chapter 2. Sampling for the Detection of Biotech Grains: A USDA Perspective
    Introduction
    Introduction to Sampling Theory
    Conclusions

    Chapter 3. Sampling for GMO Analysis: The European Perspective
    Introduction
    The Concept of Sampling and Currently Adopted Sampling Protocols
    Limitations of the Currently Adopted Sampling Protocols
    Sampling for GMO Detection/Quantification: Recommendations
    Concluding Remarks

    Chapter 4. Reference Materials and Standards
    Introduction
    Matrix-Based GMO CRMs
    Pure Genomic DNA GMO CRMs
    Pure Plasmid DNA GMO CRMs
    Pure Protein GMO CRMs
    Discussion

    Chapter 5. Protein-Based Methods: Elucidation of the Principles
    Introduction
    Problems Associated with Developing Immunoassays for Food Proteins and Suggested Remedies
    Western Blotting
    Immunoassays
    Conclusions

    Chapter 6. Protein-Based Methods: Case Studies
    Introduction
    Foods: Processed and Finished
    Grain and Seed
    Discussion

    Chapter 7. DNA-Based Methods for Detection and Quantification of GMOs: Principles and Standards
    Introduction
    The Polymerase Chain Reaction
    The Future of GMO Testing
    Near-Infrared Spectroscopy
    DNA Microarrays
    Biosensors

    Chapter 8. DNA-Based Methods for GMO Detection: Historical Developments and Future Prospects
    Southern Hybridization/Slot or Dot Blotting Techniques
    Polymerase Chain Reaction Applications
    Gene Expression and Microarray Technology
    DNA-Based Biosensors
    Conclusions

    Chapter 9. Near-Infrared Spectroscopic Methods
    Introduction: The Limitations of Applying Current GMO Screening Methods
    Introduction to Near-Infrared Spectroscopy
    Roundup Ready Soybean Detection Case Study
    Quality Assurance Issues
    Future Considerations

    Chapter 10. Other Methods for GMO Detection and Overall Assessment of the Risks
    Metabolic Profiling
    Proteomics
    Gene Fluorescent Proteins As a Marker in Transgenic Plants
    Concerns About Gene Flow, Liabilities, Regulatory Climates, and Intellectual Property Rights
    Assessment of Safety Issues
    Conclusions

    Index
    Reference Notes Included
  • Citar Libro
    • Título: Testing of Genetically Modified Organisms in Food
    • Autor/es:
    • ISBN-10: 1560222743
    • ISBN-13: 9781560222743
    • Edición: 1ra Edición
    • Año de edición: 2005
    • Tema: Química
    • Subtema: Bioquímica
    • Tipo de Archivo: eBook
    • Idioma: eBook en Inglés

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